在米饭上的猪肉腿，'khao kha moo'
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Khao Kha Moo不仅是泰国总理（名人厨师）的最爱，也是那些普遍存在的菜肴之一泰国街头供应商。如果你认为在家里很难制作 - 这不是！下面的配方制作了一个美妙的Khao Kha Moo，但请肯定你得到正确的肉。问一个屠夫猪肉小腿，新鲜。你必须让它“新鲜”，这意味着它尚未治愈或吸烟。即使它是冰冻的，只是州“新鲜”，表示你不希望它已经吸烟或治愈。鹅口（从肩部切割）也是一个良好的切割。试着得到一条前腿，因为后腿含有更多的脂肪和更少的肉。
米饭中猪肉腿的方法，'Khao Kha Moo'
加热油炒锅或者在中热的大锅。添加猪肉柄，然后转动热量。炒至两侧的金棕色。将腿转移到纸巾上排出。
磅大蒜，干胡椒和奖金研钵和研杵直到它变成一个细糊状。搁置。
将炒猪腿放入锅中并用水盖住。添加大蒜酱混合物，肉桂，八角茴香，黑大豆，薄大豆，金mTN，盐，棕榈糖，5-香料和鸡蛋。煮沸然后减少热量，再煮2-3小时，直到嫩。
猪肉正在烹饪时，将酸洗芥末绿色薄薄，轻轻挤压它以取出酸洗液体，然后在漏勺中冲洗一次。然后在一点水或鸡汤中慢慢煮沸，大约1.5杯，直到水蒸发，并放在一边。
另外，砂浆和杵中磅2-3磅新鲜的泰国智利胡椒。转移到小酱碗，加入1茶匙盐和1/2杯醋。这款酱汁应与Khao Kha Moo一起提供。
在蒸茉莉花米饭上搭配肉，配上一些腌制芥末绿色和辣椒醋酱。
成分猪腿汤
慢煮
享受
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评论 （10.的）
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丽塔
永久链接食谱很好，尽管我确实发生了一些变化。我没有猪肉柄，并从预包装的pho mix减去丁香，加入醋。这非常好。当我冷藏残羹剩饭时，肉汤完全凝胶化，所以我切碎猪肉，蘑菇和蛋清，加热胶凝土，并在所有切片的成分中混合并放入小型陶瓷面包菜，冷却，然后冷却。它成为有史以来最令人难以置信的头寸/果酱！
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彼得弗兰松
永久链接这是有史以来最令人惊叹的饭菜之一。我偶尔煮它，但根据可用的内容改变香料。但总是用大蒜，香菜，小茴香，五香料，八角和酱油。我现在正在制作一些，而且第一次增加了罗望子酱。我也像食谱一样煎炸猪肉，但随后将它转移到压力锅中，以简化和加速过程。还有一件事，猪腿炖煮在煮米饭上，并用新鲜的香菜叶点缀。
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我昨天做了它，每个人都喜欢它！
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