作为此食谱的一部分准备的罗望子酱很美味，可用于各种菜肴，我们特别喜欢它的食谱鸭子米饭。
为了4人
将糖，红酒，罗望子糖果，洋葱，生姜和大蒜放入重型大锅中。用中高温煮沸，搅拌直至糖溶解和罗望子糖果融化。去除任何罗望子种子。将混合物煮至糖浆，经常搅拌约8分钟。加入鸡汤和1杯水；用中低温煮至浓稠和糖浆，并降低至1 1/2杯，经常搅拌约1小时。拉紧。（可以提前一周，盖子和冷藏）。
