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泰国寿司,'PLA Koong'

泰国寿司,'PLA Koong'

在ISAN(东北泰国)中,有时用生虾准备这道,这变种称为PLA KUNG LAO(即在老挝风格中制备的虾)。从本质上,虾在石灰汁中“煮熟”,这在虾肉诱导化学变化。然而,这道菜有一个泰国变体(PLA Kung Korat或简单的PLA Kung),其中虾以通常用于蔬菜的方式“黯然失色”。

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泰国寿司的方法,'PLA Koong'

将虾脱落,仍然用头部和贝壳,进入沸腾的水和吹嘘不超过30秒。虾的脱牙,虾,并丢弃所有炮弹,而是尾巴。将虾放入碗中,加入鱼酱,石灰汁,罗望子酱和辣椒粉,并留下腌料约一小时。折腾与剩余的成分结合起来。

用黄瓜切片和石灰楔子装饰,并用糯米或食用泰国茉莉米饭

成分准备

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