甜辣椒和根啤酒婴儿背肋骨
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这个配方使用泰国和印度尼西亚成分，结果很棒。我们曾经做过的最好的烧烤肋骨，感谢酱汁在烹饪结束时添加到肋骨上，然后在侧面作为倾角。只需四种成分弥补酱汁，所以这是一个非常简单的食谱！
食谱是在的2010年7月精美烹饪杂志，and www.okaytheme.com是Kecap Manis的推荐供应商。
原料
为了4.人类
原料
- 2机架婴儿背猪排（总共约5磅），Silverskin去除了
- 犹太盐
- 1/2杯Kecap Manis.
- 1/4杯子根啤酒
- 1/4杯子甜辣椒酱，毛泽东品牌
- 2汤匙拉差辣酱
甜辣椒和根啤酒婴儿背肋的方法
让肋骨在室温下静置约1小时。
同时，制备气体或木炭烤架火，用于间接烹饪低（300°F）热量。我们在烧烤的两侧使用了Mesquite Charcoal，但中间没有任何东西。然后我们在中间煮肋骨，远离直接的热量。我们还使用了烤箱温度计和烧烤通风口来维持300度温度。它需要一点调整。在他们烹饪时关闭盖子。
用2茶匙盐撒上肋骨的肉侧。将肋骨侧面放在烤架的冷却区上的单个层中。关闭盖子并煮肋骨直到嫩，约2小时。为了测试它们是否完成，将刀插入肋骨 - 如果它滑出而不拉在肉，它们就绪。肉应该嫩，但不会脱离骨头。从烤架上拆下肋骨并转移到带有箔的大型镶边烤盘。
将间接烤架火的温度提高至350°F。
在中碗中，混合Kecap Manis，根啤酒和辣椒酱。留出1/2杯酱汁服装。用剩余的酱汁刷肋骨。将肋骨送回烤架的凉爽区域，煮熟，直到精心涂漆，总计约15分钟。
让肋骨休息，在切割和配上保留的酱汁或用于浸泡肋骨之前约10分钟。
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