越南风格的牛肉面条汤
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我们喜欢这个食谱，我们的孩子也是如此。我们能够从当地的屠夫获得优质的牛肉短肋骨，为优异的效果获得最佳肉类。下面的配方制作了一个仙女温和的汤，但你可以用更多的Sambal Oelek和/或泰国智利辣椒来加入它。粉丝面条与牛肉完美，你可以添加不同种类的绿色蔬菜以适应您的味道。
原料
为了4.人类
原料
- 8.秆柠檬草
- 3.磅牛小排
- 8.杯鸡汤
- 8.杯水
- 1 1/2汤匙植物油
- 1 1/2中洋葱，切成薄片
- 3.丁香大蒜，剁碎
- 1汤匙SAMBAL OELEK.
- 1 1/2茶匙辣椒
- 3.汤匙鱼酱
- 2汤匙糖
- 2 1/2茶匙用豆油酱膏
- 1／2茶匙盐
- 1／28.8盎司米糠面条
- 2葱，切碎
- 1／4杯子切碎的香菜
- 2杯薄薄的白菜
- 1／2杯子新鲜泰国罗勒
- 3.干整个泰国辣Iles（如果需要）
- 4.新鲜的石灰楔子
越南风格牛肉面汤的方法
用楔子的背面擦伤较低的几英寸柠檬草，以挫伤它。切掉柠檬草秸秆和丢弃的底部1/2英寸。切断4英寸，所以你有6个四英寸的碎片。非常精细地从一件到衡量4茶匙，并留出来。将剩余的柠檬草茎切成两半。将牛肉和茎放在大锅中。加入肉汤和8杯水;煮沸。减少热量，煮1.5小时。
中等热量中的中间煎锅加热油。加入1/3的切片洋葱和大蒜，炒一分钟。加入1汤匙SAMBAL OELEK，辣椒粉和切碎的柠檬草;炒另一分钟。将此混合物加入汤;混合鱼酱，糖，蟹酱和盐。煨直到牛肉温柔，掠过表面，大约一小时。从汤中取出牛肉。从汤表面脱脂脂肪。煨汤直至减少到8杯，大约30分钟。 Add more sambal oelek if desired. Trim off any fat from beef; cut meat into bite-size pieces.
将一大锅水烧开。添加面条;煮一分钟烹饪篮子工作很棒）。在冷水下排出和冲洗。用剪刀将面条切成较小的碎片。在四个大碗中划分面条。顶部有牛肉，剩余的洋葱，葱和香菜。带汤煮沸;填充面条。折腾卷心菜和泰国蓬蒿在小碗。撒上汤。顶部用辣椒，挤压石灰。 Enjoy!
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