饺子/猪肉，虾，姜，芝麻

在我们的罗望子砧板如图所示，我们切了大约1/2磅五花肉，1/2磅生虾，2个葱，一块3-4英寸的新鲜生姜，

另外，在一个干燥的煎锅里，用中火烤芝麻，直到芝麻开始变成棕色，然后放在一边。

制作馅料:中火，用食用油(我们用的是橄榄油)炒姜。当姜变香后，加入葱和猪肉，炒至猪肉完全熟。在烹调猪肉时，加入少许鱼露、盐、黑胡椒和1/2汤匙棕榈糖(或多一点)。不要用普通的蔗糖，因为棕榈糖会增加味道。混合后加入泰国辣椒粉，然后加入虾块，煮熟。加入大部分的烤芝麻(留一点待用)，混合备用。

制作饺子面团:将1杯水用文火慢炖。它需要是热的，但不是沸腾的。在一个干净的大碗里，混合1/2包(8盎司)糯米粉和2汤匙糯米粉。加入一汤匙橄榄油。慢慢加入热水，用每小杯倒，揉成粉。揉匀后再加入少量水。搅拌的时候在手上加一点橄榄油。一两分钟后，你就会有一个漂亮的面团，就像所示，你不需要满满一杯水。

包饺子,:将一小块面团捏成扁平的圆形，用勺子舀一点馅料到中间，将面团翻转到顶部，然后将面团全部压平，如图所示。在一个大锅里，烧开水，然后一个一个地加入你的饺子。几分钟后，饺子开始浮起来，这意味着饺子做好了，可以从水里捞出来了。

做浇头酱把一些饺子放在盘子里后，你可以准备一种快速的酱汁浇在上面。在平底锅里，放一点油，然后加入一些姜末，葱花，一点棕榈糖和鱼露。搅拌后加水，平底锅中每加入1汤匙的原料，就加入2汤匙的水。搅拌均匀，然后迅速倒在饺子上，将剩下的烤芝麻撒在上面。

享受这些丰富，美味，健康的饺子。

享受吧!