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叉烧腿米饭,“考卡木”

叉烧腿米饭,“考卡木”
0.
4.5

Khao Kha Moo不仅是泰国总理(一位名厨)的最爱,也是泰国最受欢迎的菜肴之一泰国各地的街头小贩.如果你觉得在家里做很难,其实不难!下面的食谱可以做出美味的khao kha moo,但一定要选对肉块。向屠夫要新鲜的猪腿。你必须买“新鲜的”,这意味着它没有经过熏制或熏制。即使是冷冻的也没关系,只要注明“新鲜”就行了,表明你不希望它已经熏制或腌制过了。飞节(从肩膀上切下)也是一种很好的切法。尽量得到一条前腿,因为后腿含有更多的脂肪和更少的肉。

原料

为了4.人类

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叉烧腿米饭的制作方法:Khao Kha Moo

加热油炒锅或者在中热的大锅。添加猪肉柄,然后转动热量。炒至两侧的金棕色。将腿转移到纸巾上排出。

将大蒜,花椒和香菜捣成研钵和研杵直到它变成一个细糊状。搁置。

将炒猪腿放入锅中并用水盖住。添加大蒜酱混合物,肉桂,八角茴香,黑大豆,薄大豆,金mTN,盐,棕榈糖,5-香料和鸡蛋。煮沸然后减少热量,再煮2-3小时,直到嫩。

在煮猪肉的同时,将腌芥菜切成薄片,轻轻挤去腌渍液,在滤器中冲洗一次。然后加入少许水或鸡汤(约1.5杯)慢慢煮,直到水蒸发,备用。

分别将2-3个新鲜的泰国辣椒放入研钵和杵中。转移到一个小酱碗,加入1茶匙盐和半杯醋。这种酱汁应该和khao kha moo一起上桌。

把肉放在蒸熟的香米上,上面撒上一些腌芥菜和辣椒醋酱。

食材猪腿汤

食材猪腿汤

慢煮

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享受

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5星中的5颗星
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    在这次谈话中的人

    • 艾格尼丝

      5颗星中的5颗

      我最喜欢的!谢谢你!

    • 没有什么结果

      5颗星中的5颗

      非常感谢你的食谱:)我昨天做了它,每个人都喜欢它!

    • 安迪米

      5颗星中的5颗

      你可以用高汤做面汤,配上美味的猪肉,这可能是我吃过的最不可思议的东西

    • 匿名的

      5颗星中的5颗

      有人试过用羊腿做吗?

    • Kristiawan

      5颗星中的5颗

      非常感谢您的信息

    • Alfredo di Stefano

      5颗星中的5颗

      如果你有幼儿,请完全离开10个三川胡椒。它增加了漂亮的味道,但为孩子们太辣了。

    • 丽塔

      5颗星中的5颗

      食谱很好,虽然我做了一些改变。我没有炸猪腿,而是用了事先包装好的没有丁香的越南河粉调味料,还加了醋。非常好。当我把剩菜冷藏起来时,肉汤已经完全凝固了,所以我把猪肉、蘑菇和蛋清切成薄片,加热凝固的高汤,把所有切片的食材混合在一起,放入小的陶瓷面包碟中,冷却,然后冷藏。它做出了有史以来最不可思议的头芝士/腌鱼!

    • 匿名的

      5颗星中的5颗

      花椰菜是最好的,把它放在猪腿上烤一下就可以了!

    • 彼得弗兰松

      5颗星中的5颗

      这是有史以来最令人惊叹的饭菜之一。我偶尔煮它,但根据可用的内容改变香料。但总是用大蒜,香菜,小茴香,五香料,八角和酱油。我现在正在制作一些,而且第一次增加了罗望子酱。我也像食谱一样煎炸猪肉,但随后将它转移到压力锅中,以简化和加速过程。还有一件事,猪腿炖煮在煮米饭上,并用新鲜的香菜叶点缀。:D.

    • 沙龙A.

      我准备今天做到这一点,但注意到你的成分和配方中所述的成分不同。我遵循哪一个,遵循1公斤猪肉腿。


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