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烤泰式米饭和鸡蛋,'khao jee'

烤泰式米饭和鸡蛋,'khao jee'

这是泰国东北部(Isaan)风格的零食。对于曼谷的人们来说,这是一个令人兴奋的新发现,但在以撒很容易找到。我们知道曼谷的街头供应商可以完美准备,如下图所示。最终的结果是零食,外面非常松脆,味道浓郁,内部柔软。Khao Jee可以独自享受,而且也很棒烧烤猪肉或者Moo Tod

用鸡蛋烤泰式米饭的方法,'khao jee'

根据我们的泰国粘性米饭详细说明(将两杯粘性米饭在水中浸泡过夜,然后将45分钟蒸入粘稠的米饭/篮子中)。

将粘性的米饭塑造成漂亮的圆形,有些厚(至少1英寸)的馅饼,就像汉堡馅饼一样。带有两杯粘米饭,您将得到大约8个馅饼。

将鸡蛋裂成平底锅中,剧烈搅拌以混合,然后加入至少1汤匙(如果您喜欢的话),然后加入约1/2茶匙磨碎的大蒜(可选)。

将两个或三个粘米粉放在木炭上的烤架上,每一侧约30秒钟左右。这将开始使其变得脆皮并坚固馅饼。接下来,将馅饼的每一侧浸入鸡蛋混合物中,然后放回烤架上。小心翼翼地煮不燃烧馅饼,用钳子抓住馅饼并将其翻转过来。当馅饼开始变褐时,将其放回鸡蛋混合物中,彻底涂层,然后返回烤架。

将馅饼涂在鸡蛋混合物中三遍后,煮熟馅饼,然后煮熟,直到外面又好脆,享用并享用!这种独特的松脆米饭零食本身就是一顿健康的饭菜,或者与您选择的烤肉一起食用。

在浸入鸡蛋混合物中之前烧烤

在浸入鸡蛋混合物中之前烧烤

彻底涂上鸡蛋

彻底涂上鸡蛋

煮并变成棕色

煮并变成棕色

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    这次对话的人

    • bec

      5星中的5星中的5个

      大家好,我叫贝克,我住在澳大利亚悉尼。我喜欢阅读有关您的公司背景的最新更新,但那里还有其他一些引起了我的注意。我去过泰国很多次,并且有许多令人难忘的时刻围绕食物而兴奋。很多时候,我会尝试重现自己的东西,当我回到自己的厨房家时,但是一个食谱使我感到沮丧!那些陷入困境的时刻之一是在苏梅岛的海滩上 - 烤米蛋糕,配上鱼酱。如此简单却又太棒了。重新创建有多难?海滩供应商(我认为是来自艾萨恩地区的人)告诉我,它被称为Khao Niew Ping。从那时起,我试图在家中重新创建它,谷歌搜索了许多食谱并搜索了许多食谱,没有发现任何人都像我所拥有的那样。它们似乎都在香蕉叶中煮熟。 They all failed. After reading your update today and seeing Khao Jee, I had a light bulb moment. This is it! This is what I had all those years ago on the beach. I can't wait to try this recipe out for myself and just wanted to say a huge Thankyou for putting this recipe up. 17 years of frustration and search ended.


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