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甜辣椒和生啤酒婴儿后肋骨

甜辣椒和生啤酒婴儿后肋骨

该食谱使用泰语和印尼食材,结果很棒。我们制作的最好的烧烤排骨,这要归功于酱油在烹饪结束时添加到肋骨中,然后在侧面作为蘸酱。只有四种成分构成酱汁,因此这是一个非常简单的食谱!

该食谱在2010年7月,精美的烹饪杂志,www.okaytheme.com是Kecap Manis的推荐供应商。

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甜辣椒和生啤酒婴儿后肋骨的方法

让肋骨在室温下静置约1小时。

同时,准备气体或木炭烧烤火,以在低(300°F)的热量上进行间接烹饪。我们在烧烤两侧使用了豆科木炭,但中间没有。然后,我们在远离直接热量的中间煮熟了肋骨。我们还使用烤箱温度计和烧烤通风孔维持300度温度。它需要一些调整。烹饪时关闭盖子。

用2茶匙盐撒上肋骨的肉侧。将肋骨侧面放在烤架的凉爽区域上的单层中。关闭盖子,将肋骨煮至嫩,约2小时。要测试是否完成,请将一把刀插入肋骨肉中 - 如果它不拿起肉,它们就可以了。肉应该嫩,但不要从骨头上掉下来。从烤架上取下肋骨,然后转移到衬有箔纸的大框烤盘上。

将间接烧烤火的温度提高到350°F。

在一个中等大小的碗中,混合kecap manis,root啤酒和两个辣椒酱。搁置1/2杯酱汁。用剩余的酱汁刷各方的肋骨。将肋骨返回烤架的凉爽区域,然后煮熟,一次转动,直到精美漆,总共约15分钟。

让肋骨用箔纸修剪约10分钟,然后切割并与保留的酱汁浸入并浸入肋骨上。

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