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Gai Muang Nung Kreung Gaeng Nua,蒸鸡Chiang Mai

Gai Muang Nung Kreung Gaeng Nua,蒸鸡Chiang Mai

用英语,您可以称这种为“北方风格的辣椒酱”。清迈(泰国北部)智利糊具有温和的风味(不是辣),用姜黄制成,使用当地的泰国鸡肉,可口味道酸又耐嚼。为了获得最佳效果,请使用最优质的鸡肉。我们使用有机自由放养的鸡胸肉,切成大块,效果很好。

传统上,为了准备北方风格的鸡肉,鸡肉腔会塞满辣椒糊。该食谱是使用传统的姜黄辣椒糊制备的,但煮熟了。受到厨师的启发,该厨师专注于古老的清迈文化的食谱。

原料

为了4

鸡肉的成分

  • 2大的无骨皮肤鸡胸肉
  • 1/4杯子鸡肉汤
  • 2汤匙鱼露
  • 1/4茶匙
  • 1汤匙切成薄片的绿色洋葱
  • 1汤匙香菜

清迈风格的咖喱酱成分

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Gai Muang Nung Kreung Gaeng Nua的方法,蒸鸡Chiang Mai

咖喱酱的方法

从辣椒中取出种子,将其切成小块,然后浸泡直到变软(约10分钟)。排干,轻轻挤压辣椒去除了水,然后放入一个研钵和研杵。在砂浆中添加剩下的咖喱糊成分,然后磅,直到它是光滑的糊状物。搁置。

鸡肉的方法

将每个乳房切成三块大块,然后放入碗中。将咖喱酱倒在鸡上,然后混合。接下来,加入鸡汤,鱼露和盐。混合良好,将腌料至少1小时。

将水煮沸堆叠的轮船,将鸡肉放在两个层次上。将鸡肉加入堆叠的蒸锅,盖上盖子,然后煮30分钟。这应该与糯米饭

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