泰国冰淇淋与罗勒种子和巧克力姜ganache

在平底锅里，将椰奶，奶油和糖煮沸。从热量中取出，让它冷却一下。在一个单独的碗中，煮鸡蛋很好。现在，逐渐击败椰子混合物进入鸡蛋中。通过将一点点椰奶舀到碗中慢慢完成，确保椰奶不是太热，否则会煮鸡蛋。逐渐增加越来越多的椰奶，直到一切都很好地混合在一起。让它完全冷却，在冰箱里冷却。

将冷的混合物倒入一个小烤盘，用保鲜膜覆盖，并去除保鲜膜和混合物之间的空气。冷冻大约两个小时，直到整个面团开始变硬。从冰箱中取出，用勺子搅拌，然后将混合物放入食品加工机或搅拌机中搅拌至光滑。把它倒回锅里。

另外，加入1/2汤匙甜罗勒种子至1/2杯水。将其搅拌，在一分钟内左右，种子如图所示扩张。轻轻地将罗勒种子折叠到冰淇淋中，并搅拌得很好。将粘贴包裹放回锅中，再次去除任何空气，并冻结几个小时。

方法（巧克力姜Ganache）

将椰奶，棕榈糖和姜粉联合在平底锅中。通过中热带煮沸，搅拌直至棕榈糖溶解。从热量中取出。加入巧克力并搅拌直至混合物熔化和光滑。制作2个1/2杯。

服务

将冰淇淋勺成一道菜并添加泰国香饼干如图所示到盘子。泰式饼干的烟熏香气真的将这个甜点在一起，但如果您愿意，您可以省略饼干。在iceream和cookies上淋上温暖的ganache，享受！