泰国鸡肉砂锅，'gai kaeng'

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这是Delia Smith烹饪课程的“泰式”版本，称为“全香料”鸡肉，这是印度美食的温和兴趣。此版本适用于慢锅炉的设置，但是可以通过在炉子顶部搅拌约30分钟或在烤箱约180 c的30分钟左右在炉子上煮30分钟，可以作为传统的砂锅制备。

为了4人

混合腌料的成分，然后在凉爽的地方腌制鸡肉约3个小时。在干燥的厚底煎锅中烤小茴香，香菜和豆蔻沃克直到芳香，然后研磨成细粉。将酱料的成分混合在一起。将鸡肉和腌料转移到炒锅或炒锅中，然后炒直到鸡开始改变颜色。

转移到慢锅炉中，然后加入酱汁，然后用低火煮沸一到半小时（直到鸡肉煮熟，变嫩，碎片在筷子的压力下散开）。