泰国绿色咖喱与鸡肉和茄子，'Gaeng Khiao Wan Gai'

该食谱突出了美味的泰国迷你茄子，这是泰国所有省份的常见食谱。它很容易准备，几乎总是用鸡肉制成，并配以茉莉米饭。翻译：Gaeng =辛辣汤，khiao =绿色，wan = sweet，gai =鸡肉。我们喜欢用很多鸡肉做，所以这是一顿丰盛的饭菜。

另请注意，我们也有一个类似的绿色鸡肉咖喱食谱。

为了4人

在一个沃克，加热油，然后将咖喱酱炸一分钟。加入椰奶并煮沸。加入鸡肉，茄子和卡菲尔石灰叶。用鱼露和糖调味。保持中火，直到煮鸡肉，然后加入罗勒和辣椒。与新鲜型泰国茉莉花米。