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Panang鸡肉咖喱,'Panang Gai'

Panang鸡肉咖喱,'Panang Gai'

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槟城是干咖喱,可能最初是从马来西亚“进口”的。它可以用任何肉和许多鱼类准备。这种品种使用鸡肉。

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Panang鸡肉咖喱的方法,“ Panang Gai”

放置沃克用中火加热,并加热椰奶,但不要煮沸。加入咖喱酱,然后将其搅拌,直到油开始分开并形成薄膜,以散发出最大的风味。添加除石灰叶和罗勒叶以外的剩余成分,然后煮至酱汁被吸收并变稠。加入石灰叶和罗勒叶,并在食用前短暂炒。

与Julienned Red Chili装饰,与泰国茉莉花米和通常的泰国餐桌调味品

请注意,如果您特别喜欢咖喱,请用Nam Pla Prik(用鱼酱腌制的辣椒)代替烹饪中的鱼露,这至少有一个星期的成熟。

Nam Pla Prik

放三分之二杯泰国智利辣椒或在1品脱罐中的墨西哥胡椒辣椒,然后填充鱼露。密封并保留一个星期,然后再使用。

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