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黄胡椒汤

黄胡椒汤

来自柯克兰华盛顿的当地医生打电话给我们询问青柠叶和泰国罗勒,因为他喜欢做汤,需要成分。这是一种优雅,健康的汤,充满风味和营养。我们很高兴他从他的个人食谱文件中传真了我们的副本,我们很高兴与您分享。

我们使用了常规的普通酸奶,结果很好,但是食谱需要希腊酸奶,在此食谱中可能会更好。我们还使用了相当大的红薯,而不是中等大小,因此最终结果是几份。

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黄胡椒汤的方法

将辣椒烤在开放的燃气燃烧器上,直到大部分变黑。这也可以通过将辣椒放在肉鸡下(烤烤箱效果很好)来完成。将黑胡椒放在拉链或纸袋中10分钟以冷却。去除燃烧的皮肤,但肉体远离茎和种子。粗切肉,放在一旁。

从柠檬草茎的木质末端卸下1-2英寸,然后从那里切下一个4-5英寸的一块,丢弃其余部分。用切肉刀将柠檬草搅打成1英寸的碎片,然后放在一旁。

在中等锅中融化黄油;用中火煮洋葱和大蒜,搅拌2-3分钟。加入红色咖喱糊,再继续2-3分钟。加入汤,然后加地瓜,石灰和罗勒叶,以及柠檬草。用低中心盖住并煮熟,直到变软约20分钟。从火上取出,加入胡椒肉。使用浸入式搅拌器在锅中混合,直到一切顺利,或转移到搅拌机中以完成这项工作。转移到非反应性(玻璃等)容器中,并冷藏过夜以融合口味。

慢慢地重新加热以煮沸。分成碗,在每个装饰中加入一团酸奶。享受!

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