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泰国蔬菜炖菜,'汤姆·贾比(Tom Jabchai)

泰国蔬菜炖菜,'汤姆·贾比(Tom Jabchai)

有时在泰国被称为“中国”蔬菜,因为所选择的蔬菜通常是中国起源的。您可以替代,并且有一些炖菜的食谱需要多达10种不同的蔬菜。您确实需要至少4个才能获得所需的品味和纹理,但是如果当天农产品市场产生更多的收益,那么您确实可以使用更多(将整体数量保持在相同的情况下)。尽管被称为蔬菜炖菜,但这绝不是 *素食 *。它含有大量的肉。菜的基本味道来自肚皮猪肉。如果您愿意,您可以使用一磅的肚皮猪肉并省略家禽,但是您不应该完全省略猪肉。

这是一顿​​“一盘”餐 - 一道菜,形成了整顿饭(与泰国更常见的用餐风格相反,有几种对比鲜明的菜肴)。

原料

为了4

原料

  • 1/2肚皮猪肉切成半英寸立方体
  • 1/2鸡肉或鸭子,切成大小的碎片。
  • 4杯子白色raddish或萝卜切成1
  • 1中国白菜,切成中等大小的块
  • 1西部白菜,四分之一,尸体切成1
  • 1杯子韭菜,1英寸块
  • 2杯子芹菜,1英寸块
  • 4杯子羽衣甘蓝,茎被压碎,非常切碎
  • 10中等的中国蘑菇,浸在水中,茎被丢弃
  • 5蛋糕硬豆腐,四分之一,碎片切成两半
  • 3杯子豆线面条,浸泡并切成短长度
  • 1/2杯子香菜/香菜叶),切碎
  • 6汤匙大豆糊
  • 3汤匙蒜茸
  • 1汤匙姜末
  • 3汤匙鱼露
  • 2汤匙老抽
  • 1汤匙maggi酱
  • 2汤匙棕榈糖
  • 8杯子猪肉库存
  • 泰国胡椒粉(品尝)
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泰国蔬菜炖菜的方法,“汤姆·贾比”

将汤料煮沸,加入猪肉,家禽,鱼露,酱油和玛吉酱。煮沸直到肉煮熟为止。加入蔬菜,豆腐和面条。在一个沃克加热一些油,然后将大豆糊炸至香。炒大蒜和生姜。将大豆糊,大蒜和生姜加入汤中。品尝并调整鱼露和胡椒粉以适合您的偏好。

从火上移开并在蔬菜完成后食用。

准备汤

准备汤

汤姆·贾比(Tom Jabchai)

汤姆·贾比(Tom Jabchai)

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