泰国椰子米
该食谱在用甜椰子奶油制成的茉莉米饭中出现泰国食品101功能，BonAppétit杂志。米饭不仅味道鲜美，而且以这种方式使其具有很好的稠度，并融合了脆脆的焦糖椰子奶油。
这种米饭在辣炖菜中加了甜味的对应物，但可以用任何菜肴享用。
泰国椰子米的方法
用凉水冲洗米饭，直到水清澈。排干米。
将米饭，椰子奶油，糖，盐和2杯水混合在中等锅中。煮沸，搅拌以溶解糖，然后盖上覆盖并将热量降低至低。煮熟时不要删除盖子。煮至大米嫩，并吸收40-45分钟。
椰子霜在烹饪过程中会焦糖，在米饭中留下甜棕色的斑点（请参见下图）。
用叉子弄米饭，盖上盖子，静置20分钟