鱿鱼垫子毛毛

粗糙的泰国辣椒和大蒜在研钵和研杵形成粗糊。放在一个小碗中。在一个沃克或煎锅，用中火加热油。加入智利糊状混合物并炒至大蒜开始变成褐色（在此阶段，智利的热量也会撞到您的鼻子）。搅拌鱿鱼，煮至完成（请注意不要过度煮过鱿鱼，如果您煮熟的话，鱿鱼会丢失其液体含量并变成橡胶）。用鱼露和糖调味，或多或少。让辣椒热带来风味，然后是鱼露的咸味。

加入石灰叶和罗勒，再搅拌几分钟。从火上移开，转移到盘子上，并与新鲜型茉莉香米。