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正宗泰国食谱,食材和炊具的完整来源

ka-leang智利,地面,1.75盎司

ka-leang智利,地面,1.75盎司
添加到购物车 1.75盎司 - $ 3.85

这是缅甸的多种额外的热辣椒,干燥和磨碎的现代包装。

泰国被称为“ Ka-Leang”的智利胡椒是缅甸的一种品种,非常有效。只需将其中一个触摸到您的嘴唇上,然后立即感受到燃烧的热量即可。对于喜欢食物“真的很辣”的人来说,这差不多。通常认为,这些ka-leang辣椒是已经辣的泰国prik-ki-nu的两倍。

我们特别喜欢这样老挝风格的“ pra neua” larb

这来自著名的“手品牌”。总体上优质。

Ka-Leang是缅甸和肯查纳布里(Kanchanaburi)的泰国汉堡边境,有超过300万人的族裔。英语被称为“卡伦”人。

一个包装约为两个。

泰国的产品

从头开始做自己的泰国辣椒。多年来,我们已经向坚持自己制作辣椒粉的厨师出售了数千包整个干辣椒。它快速,轻松,并产生带有自制质朴风味的辣椒粉。请注意不要一次准备太多,如果您一次在煎锅中放一小撮,它会产生辣椒蒸气,使您的厨房压倒了。我们建议一次只准备10个辣椒,这可以产生约一汤匙粗的地面辣椒。

首先将10个辣椒放入煎锅中,以低温(最低的设置)。让辣椒独自一人约5分钟,然后翻转。再过几分钟后,您会注意到一些智利香气出来了。从火上取出,放置几分钟以冷却。现在,您的辣椒已经准备好粉碎了。如果使用烤箱,则将其放在饼干板上,然后在260摄氏度烘烤10分钟,将辣椒翻转过来,一半。

地面 地面 接地术 地面



泰国海鲜沙拉,'yum talay'

泰国海鲜沙拉,'yum talay'

百胜意味着不同口味的混合物,通常与沙拉有关,塔雷表示海鲜。这种混合的海鲜沙拉泰国风格是赢家。它可以通过您手头上的任何海鲜组合制成,对于绿色,我们喜欢它在冰山生菜床上和时令蔬菜中。


泰国辣鸡肉和烤米饭,“ larb gai”

泰国辣鸡肉和烤米饭,“ larb gai”

这是我们一直以来最喜欢的泰国菜之一,它是整个泰国和老挝的非常普遍的菜肴。它很快就可以制作,而且通常非常辣,但是酸橙汁和薄荷叶可以使异国情调而出色的组合。

它可以在美国的泰国餐厅菜单上找到为“鸡肉沙拉泰国风格”,这可能是这道菜的最佳描述。

Larb被宣布为“ Lawb”,这意味着沙拉。它可以用牛肉(Lawb Nuea)或猪肉(Lawb Muu)而不是鸡肉制成。


老挝风格的牛肉沙拉,“ pra nuea”

老挝风格的牛肉沙拉,“ pra nuea”

世界各地的泰国餐厅以各种风格出售Larb(也拼写为LAAB),通常配以咖啡“ Larb Gai”要么猪肉“ Larb Moo”。我们的老挝版本用稀有的瘦牛肉制成,非常出色,因为肉在柠檬汁中浸泡/厨师几个小时,然后在煎锅中短暂完成,使其具有特别的酸味。结合葱,切成薄片的柠檬草,鱼露和辣椒,它们都很好地融合在一起。这也很健康。您可以用猪肉,鸡肉,虾或龙虾制作相同的版本。


泰国素食主义者Larb Woonsen,“ Larb Woonsen Jae”

泰国素食主义者Larb Woonsen,“ Larb Woonsen Jae”

我们发现很难享受真正的素食泰国食品,因为这么多食谱使用鱼露;但是,我们绝对喜欢这个素食的素食食谱。确实需要一些时间准备,但结果既营养又美味。不管是否素食,您也会喜欢这个优雅的食谱。我们也有一个Larb Woonsen的非素食食谱


巨型风格的炒面,“垫巨石”

巨型风格的炒面,“垫巨石”

该食谱的结果是辣,辛辣,彻底上瘾的多汁面条。似乎您正在添加太多地面辣椒,但它本来是很热的,智利赋予了它独特的颜色。这个版本既甜又辣。要添加一些深度,您可以添加一汤匙罗望子浓缩物到一杯水。使用您手头上的任何蔬菜,我们喜欢使用豆芽和Bok Choy的版本的方式。


瀑布牛肉,'neua yang nam tok'

瀑布牛肉,'neua yang nam tok'

在泰语中,Nam Tok是一个瀑布。这道菜通常是用烧烤(果汁滴落到木炭上的)煮熟的,因此您也可以油炸或烤牛肉。它应该很少煮熟。请参阅我们的街头供应商视频左下方,一位人行道厨师准备它。

我们还提供:即时NAM Tok Mix妈妈即时namtok面条

一个很好的蘸酱与这种牛肉一起食用Namprik Thai Tae


泰国风格的Szechuan鸡肉

泰国风格的Szechuan鸡肉

中国风格的食物在泰国很受欢迎,通常是泰国最好的酒店都有美妙的中国美食。我们已经使用了稀有的Szechuan Peppercorn和非常热的整个辣椒。它是用酒精煮熟的,我们很幸运能够从粘稠的米饭中蒸馏出一瓶老挝威士忌,但是您可以使用野生火鸡肯塔基波旁威士忌,并效果很好。

结果是辛辣的,所以这不是针对不喜欢辣的人。我们喜欢的东西是Szechuan Peppercorn使您的舌头刺痛的方式。一天后,它的味道也很棒,随着剩菜的重新加热。


牛肉米饭,泰国风格

牛肉米饭,泰国风格

我们很高兴介绍这个食谱,它很好地融合了我们最喜欢的两种成分:椰奶和米饭,在主菜中。通常,您会发现椰奶和米饭作为甜点,例如Khao Neeo Dahm(黑色粘性米)要么用芒果粘米


南瓜在椰子汤中与虾,'phaktong tom kati'

南瓜在椰子汤中与虾,'phaktong tom kati'

这看起来很像浓郁的黄油法国风格的奶油汤,但它是一种柔软的奶油般的泰式椰子汤,上面有丰盛的南瓜。我们喜欢亚洲风格的卡布查南瓜南瓜。它很好茉莉香米,但它的味道也很棒肉条面条如果您愿意,甚至是西方风格的意大利面。如果您是南瓜爱好者,它尤其令人兴奋,而成分的组合确实突出了南瓜风味。如果您想稍微加香料汤,请随时添加泰国辣椒所以它更酸。我们使用了我们能找到的最大的虾,结果非常好。我们用它装饰新鲜泰国辣椒


泰国风格的面条和花生罗勒酱

泰国风格的面条和花生罗勒酱

此食谱准备两份慷慨的食物,可以随意进行更大的批次。如图所示,我们使用了大煎锅,它不需要在沃克。我们使用了一个快速的自制蔬菜汤(在水中切成些蔬菜,加一点盐和胡椒粉,煮一个小时)。

我们补充说,这很辛辣手工擦干的整个泰国辣椒。随意添加或多或少以适应您的口味。

这是每个人都应该喜欢的美味素食食谱。


Larb Woonsen在春卷包装纸中

Larb Woonsen在春卷包装纸中

由所有天然米纸制成的新鲜春卷是一种真正的享受,但在泰国很少发现 - 它更像是越南食谱。滚动正宗的泰语在新鲜的春卷包装纸中,我们最近提出了一项创新,我们知道如果您喜欢泰国食品,您会喜欢它。不需要蘸酱,只需遵循食谱即可享用。


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