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酥脆的米饭Larb猪肉,“ Yum Khao Tod Naem Moo Sod”特色

酥脆的米饭Larb猪肉,“ Yum Khao Tod Naem Moo Sod”

在大量研究和实践之后,我们创建了这个食谱,这是我们迄今为止最好的泰国食谱之一。酥脆的调味米与其他成分混合在一起,产生了真正独特而宏伟的质地和风味。基本上是酥脆的经验丰富的大米。我们建议您与新鲜的槟榔叶一起食用,但这不是必需的。我们建议使用我们的纯天然素食红咖喱酱,但您可以使用其他品牌。首先制作酥脆的米球,将酥脆的球拆开,然后将其添加到新鲜的食材中。

原料

为了4

Khao Tod脆皮米球的成分

Naem Moo Sod的成分

  • 1猪绞肉
  • 3丁香大蒜,精细
  • 1/4杯子新鲜的生姜,切成火柴棒
  • 1/4杯子切成薄片的葱
  • 1/4杯子烤花生
  • 2汤匙切碎的葱
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 2茶匙
  • 1/2杯子青柠汁
  • 3汤匙鱼露
  • 蔗糖
  • 泰国辣椒
  • 4新鲜的泰国辣椒
购买此食谱的食材

脆皮大米larb猪肉的方法,“ yum khao tod naem moo sod'

这个食谱很耗时,可能是餐厅菜单项或为大型团体做准备的东西。在泰国,建议使用最低级的普通大米“ Khao Tammada”,但由于我们只能得到同样有效的纯茉莉花米饭。将米饭蒸,然后将其放在米饭中24小时。我们使用了地面猪肉,但地面鸡也有同样的效果。

Khao Tod的方法(脆皮米球)

首先使用最低的热量设置加热油。当油加热时,准备米球如下:

在搅拌碗中,将米饭,咖喱酱,牡蛎酱和酸橙叶混合在一起。用手揉在一起,然后抓住大约1/3的混合物,然后转移到一个研钵和研杵。将其捣碎,使混合物变得糊状,将其移到另一个碗中,然后再在砂浆中加入另一批,然后磅,直到全部加工为止。

在捣碎的米饭混合物中加一个打断的鸡蛋,揉合在一起直至混合。

在另一个碗中,将2汤匙米粉与5汤匙水混合。

将油的热量增加到中/低。

快速运动,从稻米混合物中形成一个球(非常粘,会粘在您的手上),然后将球滚动米粉液体片刻,然后将球轻轻地放入油中。重复,直到您烹饪大约10个球为止。

几分钟后,将球翻倒,请注意不要让它们燃烧。酥脆时取出,放在纸巾上。

放10整个辣椒进入油中并煎炸,直到它们开始改变颜色,然后取出并放在一旁。

Naem Moo SOD的方法

在一个搅拌碗中,混合猪肉,大蒜,盐和2汤匙柠檬汁。揉在一起,然后在沃克或煎锅。取出猪肉,将1/2的猪肉放入干净的搅拌碗中。

将5或6个酥脆的米球分开,然后将其添加到煮熟的猪肉中。像我们一样,您可以将这些破碎的米饭在煎锅上再加热一分钟,以使其变得更脆,然后再添加到猪肉中。

为此,加入一些花生,姜,香菜,切碎的洋葱,葱,一点点切成薄片的新鲜泰国辣椒。接下来,用鱼露,糖,辣椒和酸橙汁调味。我们的测量如下:

1汤匙鱼露
1/2茶匙糖
1/2茶匙辣椒辣椒
1汤匙石灰汁,并配上新鲜的槟榔叶和整个干辣椒。在上面放一勺新鲜的槟榔叶,关闭叶子,然后将其弹出到您的嘴里。享受这个奇妙食谱的令人难以置信的口味。请在下面分享你的评论。

炸至酥脆

炸至酥脆

Ground  pork

猪绞肉

炸整干辣椒为装饰

炸整干辣椒为装饰

准备新鲜食材

准备新鲜食材

煮猪肉

煮猪肉

使一些更脆

使一些更脆

混合和调味

混合和调味

与新鲜的槟榔叶一起食用

与新鲜的槟榔叶一起食用

切成薄片Kaffir石灰叶

切成薄片Kaffir石灰叶

与一天老米饭混合

与一天老米饭混合

混合好

混合好

在砂浆和杵中磅

在砂浆和杵中磅

加入鸡蛋

加入鸡蛋

几乎准备炸

几乎准备炸

浸入米粉水混合物中

浸入米粉水混合物中

油炸油

油炸油

评论

总体评分(2)

5星中的5星
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    这次对话的人

    • 詹妮弗

      5星中的5星中的5个

      我渴望这很长时间了,迫不及待地想尝试它。

    • 霍华德

      5星中的5星中的5个

      多年来,我多次将这个食谱作为我喜欢烹饪的泰国晚餐的一部分,这是我最喜欢吃的菜之一,也是我的菜肴之一。也很有趣!谢谢泰国进口食品的优质服务!


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