泰国发酵的甜米饭甜点，“ khao mahk'

将未煮过的粘性米饭浸泡在冷热水中15分钟，然后在冷水中彻底冲洗几次米饭，直到水清澈。确保很好地冲洗米饭。

将米饭放在堆叠的轮船（如下所示）盖子关闭，或者您可以使用传统粘米蒸锅和篮子。用中火蒸30分钟。注意不要过度烹饪，30分钟就足够了。如果使用堆叠的蒸笼，则15分钟后，将盖子移开并轻轻移动米饭以使其全部蒸熟。

从火上移开，然后将煮熟的米饭转移到大托盘或大烤盘上。完全冷却，完全。再次在冷水中冲洗米饭，轻轻用手分开米饭彼此粘着，然后排在漏勺中。确保米饭完全排水。

将米饭放在一个大碗中。加入糖并充分混合，然后是酵母粉。用手指轻轻混合在一起，请小心不要打破米饭。将大米混合物转移到带盖（特百惠或其他类似容器）的完全干燥的容器中。将足够的米饭放在容器中，因此当您关闭盖子时，盖子不会碰到米饭或按下米饭（请参阅下面的评论！）。在冰箱外面放置过夜1-3晚，或者直到看到水从米饭中流出为止。当在容器底部形成水时，您的Khao Mahk准备就绪。让发酵更长的时间以使其具有更强的味道。然后放入冰箱，然后冷。

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