素食泰式炒菜和蘑菇，“ phak thong phat het'

加热油中的油沃克然后搅拌南瓜，同时加一点水。南瓜煮熟后，加入糖和酱油，继续搅拌。加入经验丰富的shiitake蘑菇，米斯斯蘑菇和辣椒，并炒至一切完成。食用在带有罗勒或薄荷叶子的盘子上。

经验丰富的shiitake蘑菇
从20开始干shiitakes并让他们在水中浸泡过夜以使它们变软。挤出水，直到潮湿并搁置水和shiitakes。在炒锅中加热2杯植物油加入蘑菇，然后油炸直至香。除去除大约两汤匙油外的全部。加入3/4杯浅酱油，3汤匙糖和一杯浸泡的水。炒至几乎所有的水都蒸发，然后从火上移开。