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带有智利石灰酱的Panko Shrimpcakes

带有智利石灰酱的Panko Shrimpcakes

在泰国的泰国/中国餐馆更高档的泰国餐馆中,虾蛋糕经常供应。我们喜欢这些虾的味道。智利石灰酱绝对不是泰国风味,但很美味。我们认为,如果将虾搭配使用,您也会喜欢这道菜新鲜的黄色辣椒酱和或Mae Ploy甜辣酱因此,智利石灰酱是可选的。为了获得最佳效果,请使用您可以找到的最大,最优质的虾。

原料

为了4

虾蛋糕的成分

  • 16未煮过的大虾(约1磅),去皮,去皮
  • 1大鸡蛋
  • 1绿洋葱,切成薄片
  • 2汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1汤匙第戎芥末
  • 1汤匙切碎的新鲜香菜
  • 1/2茶匙拉差辣酱
  • 1/2茶匙
  • pin
  • 2杯子panko面包屑
  • 2汤匙(或更多)花生油

辣椒酱的成分

  • 1/4杯子不甜的白葡萄酒
  • 1/4杯子新鲜的柠檬汁
  • 1汤匙切碎的去皮新鲜生姜
  • 1汤匙切碎的葱
  • 1/3杯子鞭打奶油
  • 2汤匙辣椒酱
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用智利石灰酱的Panko Shrimpcakes的方法

准备虾蛋糕的方法

在处理器中粗切虾。加入鸡蛋,葱,柠檬汁,芥末,香菜,sriracha酱,盐和胡椒粉。混合使用/关闭转弯。添加1杯panko,并在使用/关闭转弯中混合。将混合物形成十二个直径的蛋糕。在剩余的1杯panko中滚蛋糕;转移到上蜡衬里的烤盘上。冷藏10分钟。(可以提前4个小时组成。盖子和冷藏。)

加热2汤匙花生在大型大煎锅中用中火加热。在分批工作,炸蛋糕,直到煮熟并在两侧金黄色,并根据需要在需要的煎锅中加入更多油,约6分钟。

制备智利柠檬酱的方法

将前4个成分结合在厚实的小锅中。用高温煮沸,直到减少一半,约3分钟。加入奶油并煮沸,直到减少一半,约2分钟。将热量降低到低。混合辣椒酱。一次加入黄油,一次搅拌直至融化,然后再添加下一件。

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