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泰国Masaman Chicken,'Gaeng Masaman Gai'

泰国Masaman Chicken,'Gaeng Masaman Gai'

街头供应商视频

'Massaman'表示配方是“贻贝尔曼”或伊斯兰起源。它可能归功于葡萄牙早期的影响,并且在概念上与“酸和热”的歌舞人队的vindaloo菜肴类似。

通过泰国标准,这通常是一个相当温和的咖喱,所以我们发现这是一个很好的起点。

此版本是保证的赢家,但比我们的其他Massaman食谱需要更长的时间:
经典泰国马萨姆牛肉

在CNN故事中,马萨曼咖喱被宣布为“世界上最美味的食物”

还看到我们准备好的马萨曼汤可以

原料

为了4.人类

原料

Ajad的成分

  • 4.汤匙白米醋
  • 1茶匙
  • 3.汤匙黄瓜,非常粗切碎,或切片
  • 2青葱,切碎
  • 4.泰国智利辣椒,切成薄片
为此食谱买成份

泰国Masaman Chicken,'Gaeng Masaman Gai'方法

剥皮土豆,部分煮沸10-15分钟,切成1至2英寸的碎片。

让椰奶分开,你将有大约两杯厚的“奶油”和一杯薄的“牛奶”。在一个小的平底锅里,将牛奶带到炖肉中并加入鸡肉或猪肉。如果您使用的是牛肉,您需要另外两杯牛奶。煨肉,直到它开始变得嫩(牛肉需要更长时间,因此额外的牛奶)。

把椰子奶油放在一个炒锅并煮沸,加入Massaman糊和“搅拌油炸”,直到味道带出并最大化。加入剩余的奶油和咖喱酱。

添加花生。味道并调节味道,直到它是(只是)甜(通过添加糖),酸和咸(通过添加罗马汁,石灰汁和鱼露)。

加入剩余的成分并煮至煮熟。

注意:在泰国的土豆用在泰国这道菜是一个黄色肉体的甜蜜土豆,有时在美国称为山药。西式土豆可以使用,但吸收较少的酱汁和味道。土豆作为“主持人”,以减少咖喱的热量,不应该被遗漏。

你可以在床上服用它泰国茉莉米饭或者将土豆的量加倍,单独使用它。

伴随着衣着蔬菜沙拉和一碗'ajad'。

Ajad.

结合成分,留在一夜之间

传统的泰国桌还在醋中提供辣椒(Nam Pla Prik - 见下文)醋(Prik Dong,见下文),以及地面辣椒(不要与美国辣椒粉销售为辣椒粉,糖,往往是MSG。如果您希望添加关于上述食谱的茶匙消息,可以将味道添加到上述食谱中,但我们认为这不认为是不可思议的。

Nam Pla Prik.

把三分之二的一杯放了一杯泰国智利辣椒或在1品脱罐中的墨西哥胡椒辣椒,并填写鱼露。密封并在使用前保持一周。

普克洞

把三分之二的一杯切片泰国智利辣椒在1品脱罐中,并填写白米醋。我们也提供了一个准备好的普里克洞

Masaman Chicken Gaeng Masaman Gai

Masaman Chicken Gaeng Masaman Gai

美味的成分

美味的成分

在炒锅里烹饪

在炒锅里烹饪

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总评分(11)

5星中的4个
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    在这次谈话中的人

    加载以前的评论
    • Rhiannon.

      额定有4星级

      成分列出肉桂棒,但在配方中没有提到。什么时候/如何添加?

    • Kathi Taylor.

      额定有4星级

      这是一个伟大的食谱。您也可以通过添加一些新鲜的切碎的香菜和几片鳄梨,爵士爵士爵士爵士。这就是我的嫂子如何做到,而且她在泰国筹集。

    • AL.

      额定有4星级

      成分列出肉桂棒,但在配方中没有提到。什么时候/如何添加?

    • 斯特拉

      额定有4星级

      食谱提及鱼酱,不在成分列表中,套件附带丁香,根本没有提及。我该怎么办?

    • 查尔斯伯德

      额定有4星级

      我多次制作了这个咖喱,喜欢它。我最后一次做到了,我不小心允许鸡肉牛奶的鸡肉烹饪,咖喱糊椰子混合物剧烈煮沸约一分钟。完成烹饪后,酱汁似乎比正常厚。当没有快速沸腾时正常。此外,当我冷藏未曝光的咖喱时,它并没有像正常一样分开并在顶部形成硬橙色层。我喜欢这次事故的方式比以前更厚的纹理酱。我想知道是否有人拥有类似的经验,并且知道是否有剧烈煮沸,可以更好地乳化和更厚的酱汁。

    • 匿名的

      额定有4星级

      回答一些问题:1)3汤匙鱼酱应在成分列表中,但不是。2)当配方状态的“添加剩余成分”时,添加了肉桂棒。

    • 尼尔

      额定有4星级

      这座咖喱总是在嗨热量上煮熟,我刚从泰国回来,大多数我们煮熟的食物都快速和热量

    • 克莱尔

      额定有4星级

      嗨这是多少服务?

    • 亚历克斯

      5星级的评分为5

      惊人的。最后,我的口味很好。感谢您的食谱,来自德国的问候。

    • 查尔斯伯德

      5星级的评分为5

      我从五年前看过我的评价,只有四颗星。

      对我来说,现在并始终是五星级的最大评分。

      这是我最喜欢的菜肴之一。


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