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泰式胡桃南瓜汤

泰式胡桃南瓜汤

我们喜欢这个食谱,灵感来自BonAppétit杂志,但它不会被视为泰国食谱。与泰国食品的联系是它使用红咖喱糊​​,泰国食品经常掺入南瓜。有了美国各种各样的南瓜,可以随意使用您可以在市场上找到的任何可用的东西。我们使用了来自太平洋西北部的美丽的当地胡桃南瓜。关于最后三种成分(搅打奶油,蜂蜜和酸奶油)的注释:如果您想要这种汤的低热量版本,则可以将其排除在外。我们发现在添加它们之前的味道非常好,因此,如果您想在没有它们的情况下做到这一点,它仍然会味道很好。

原料

为了4

原料

  • 2胡桃南瓜纵向一半,播种
  • 2茶匙橄榄油
  • 2汤匙(1/4棍)黄油
  • 1杯子切碎的洋葱
  • 1杯子切碎的胡萝卜
  • 1/2杯子切碎的剥皮苹果
  • 2 1/2茶匙泰式红咖喱酱
  • 28盎司鸡肉汤
  • 2海湾叶
  • 4青柠叶
  • 1/4杯子鞭打奶油
  • 2汤匙蜂蜜
  • 6汤匙酸奶油,搅拌松开
  • 装饰新鲜的香菜,切碎
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泰式胡桃南瓜汤的方法

预热烤箱至375°F。用油切成些南瓜的刷子;将南瓜放在壁板上,放在大框烤盘上。烤直到嫩,大约1小时。稍微冷却。sc起挤入大碗中。测量3杯南瓜(保留剩余的南瓜供其他用途)。

用中高温在大锅中融化黄油。添加洋葱,胡萝卜和苹果;炒5分钟。加入咖喱酱;搅拌2分钟。加入鸡肉汤,月桂叶,石灰叶和3杯南瓜。烧开;将热量降低至中低,煮1小时。丢弃湾叶。分批工作,搅拌汤泥,直到光滑为止。 Return to same pot. Stir in cream and honey. Season with salt and pepper. Rewarm over medium-high heat.

将汤间隔为碗。淋上酸奶油;撒上香菜。

胡桃南瓜汤

胡桃南瓜汤

成分准备好了

成分准备好了

开始烹饪

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煨

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