泰国鱼蛋羹，'霍米克'
电子邮件
打印
街头供应商视频
Hor Mok是一个典雅的食谱，充满了丰富的口味，代表了我们对泰国食物的所有东西。这款天堂般的鱼类，红咖喱酱，kaffir lime叶子，糖和椰子霜是我们所有时间的最爱之一。
请看左下方在泰国拍摄的视频，这是一个纯粹的真实版本。也看到我们的一名摊贩用马蹄蟹制作辣木的专题报道。
在美式厨房里做，一些简单的修改也能产生同样美妙的效果。我们喜欢用青椒做“杯子”，我们喜欢用鳕鱼、鲑鱼或罗非鱼来做鱼。你可以随意选择你喜欢的鱼来做实验。一定要蒸hor mok，多层蒸笼的效果非常好。
原料
为了4.人类
原料
- 6.青椒(红色和绿色)，切成两半，如图所示做成碗
- 1杯子三文鱼，切成小咬大小大小
- 1杯子罗非鱼，切成小咬大小大小
- 1汤匙红咖喱酱
- 3/4杯子椰子奶油
- 2汤匙鱼酱
- 1又1/2汤匙糖
- 1蛋
- 5.新鲜的非洲黑人柠檬叶，切成细
- 2杯切片卷心菜（我们喜欢萨沃伊品种）
- 1杯子新鲜的泰国罗勒叶(如果你喜欢的话可以少一点)
- 装饰红椒
泰国鱼蛋糕的方法，'霍米克'
Hor Mok可能很难在当地的泰国餐厅找到，但如果它在菜单上，那是餐厅不仅好的标志，也是真实的。它可能以不同的方式拼写英语/泰国菜单，例如“Haw Mukh”或“Haw Mok”。
将三文鱼和罗非鱼放入单独的碗中。轻轻地击败鸡蛋，然后将同样分成两个不同的碗。提前准备卷心菜，但将其放入一个带1/2杯水的微波炉中，煮3分钟，然后坐凉爽。排出并挤出卷心菜的水。搁置。
在一个中等大小的搅拌碗中，加入罗非鱼，然后是1/2汤匙的红咖喱酱，然后是一半的椰子奶油。轻轻搅拌，直到混合在一起。最好一点一点地加入椰子奶油。加入1/2个鸡蛋，1汤匙鱼露，一半的糖，搅拌均匀(直到它变稠)。
重复上述鲑鱼的步骤。
甜椒 - 一些用新鲜的罗勒，其他有卷心菜 - 然后将鱼混合物分开放入碗中。顶部有精细切片的非洲黑人石灰叶，切甜椒，以及几滴椰子奶油。
把填满的青椒放入汽船然后蒸汽约20分钟（直到鱼煮熟，酱汁已设置为类似奶油般的一致性）。
服务
用茶匙或两种椰子奶油装饰每个碗，和一个闪闪发光的新鲜的泰国智利胡椒（选修的）。这很好吃。享受！
鱼蛋羹荷米
留下你的评论
以客人身份发表评论