泰国大虾和菠萝咖喱，“ Kaeng Khua Saparot”

剥皮，脱脂和斩首虾，只留下小尾巴壳。将两个西红柿放入沸水中约一分钟，然后去除冷水，去皮，四分之一，丢弃种子果肉，然后切碎肉。您想要2汤匙切碎的西红柿。

在中等热的小油中沃克短暂炒大蒜和罗勒，将香气充分发育时将其除去并保留。短暂煮咖喱糊以开发香气，然后加入一半的椰奶，鱼露，西红柿，菠萝，柠檬汁和糖。搅拌以完全混合。加入大虾，煮至略带粉红色和不透明。加入其余的椰奶，石灰叶和滑动的辣椒，同时将炒大蒜和罗勒返回到锅中。

转移到菜肴中，并用蒸熟泰国茉莉花米。