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蒸熟的新鲜鱼和蔬菜泰式与蘸酱

蒸熟的新鲜鱼和蔬菜泰式与蘸酱

这是一种有趣的方法泰国粘米蒸炊具我们已经卖了多年了。鱼和蔬菜一起煮熟,然后用蒸蒸的水与美味的辣酱一起食用。它是如此简单,独特而美味。我们在此食谱中使用了鲑鱼菲力,但是您可以使用任何鱼(例如鳟鱼,pomfret,大比目鱼,甚至是贝类 - 无论您使用什么)。您也可以使用各种时令蔬菜。

原料

为了4

鱼和蔬菜的成分

  • 3/4您选择的鱼或海鲜
  • 1茶匙鱼露
  • 1/4茶匙
  • 装饰时令蔬菜

蘸酱的成分

购买此食谱的食材

蒸熟的新鲜鱼和蔬菜泰式式蘸酱的方法

方法(鱼和蔬菜)

在海鲜上擦拭鱼露和盐,放在一边。加水粘米蒸锅因此,它已满1/4,并以中火沸腾。放竹蒸篮在锅上,将芝士塞在篮子的顶部。将约一半的蔬菜放入篮子(在芝士塞的顶部),然后将鱼放在蔬菜上。加入其余的蔬菜,然后通过折叠奶酪夹来覆盖所有东西。将盖子放在奶酪夹的顶部,以帮助包含蒸汽。让这种蒸汽约20-25分钟。将水留在蒸锅中,用来制作蘸酱(下)。

方法(蘸酱“ Nam Jim Jeaw”)

将前四种成分加热到一个小酱料锅中,直到煮沸,从火上取出并静止下来。然后将剩余的成分添加到酱汁中,一起搅拌并食用。

Khao Koor(蘸酱的可选成分):获得一个中等大小的炒锅或煎锅,并添加几汤匙未煮过的汤匙茉莉香米。继续运动,直到米饭开始变成金黄色。从火上取出并冷却。在香料厂或一个相当粗的粉末磨碎或研钵和研杵,或胡椒粉或良好的干净咖啡研磨机(所有这些都很好地工作,但请记住,咖啡研磨机倾向于磨好 - 粉末应该保留一些“质地”)。

服务泰国茉莉花米饭或糯米饭。享受!

蒸新鲜的鱼和蔬菜泰国风格与蘸酱

蒸新鲜的鱼和蔬菜泰国风格与蘸酱

蔬菜和鱼

蔬菜和鱼

蘸酱的成分

蘸酱的成分

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