豆腐蘸酱，'pak namjim豆腐'

在冷的流水下冲洗豆腐，放在碗中，用叉子捣碎。去皮和碎大蒜和葱。将辣椒放在一个大碗中，并用温水盖上，浸泡10分钟。洗蘑菇，切碎。将生菜撕成大块头。在大盘子上排列生菜，胡萝卜和黄瓜。排干辣椒。在一个研钵和研杵将辣椒和1/2茶匙盐混合，将其捣成糊状。在煎锅中，将5/8杯油加热到高温。加入豆腐，炒约5分钟或直至金黄色。用开槽的勺子从锅中取出豆腐。加热锅中的剩余油，加入大蒜和葱，搅拌直至金黄色。将智利糊和豆腐加入锅中。小心混合并炒约1分钟。加入蘑菇，西红柿，罗望子，酱油，剩余的盐和棕榈糖。煮5分钟或直到所有液体蒸发。品尝并用罗望子，棕榈糖和盐调节调味料。 Serve with茉莉香米。