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泰国蘸酱从地狱中浸泡,'nam prik narok'

泰国蘸酱从地狱中浸泡,'nam prik narok'

该食谱通常由晒干的辣椒制成。您可以切碎新鲜的辣椒,并将它们铺在饼干托盘上,然后将它们放在肉鸡下面直至相当干燥。这种酱汁保持良好,并且在泰国很受欢迎,作为“旅行者的票价”,被用作各种干肉和切成薄片的蔬菜的伴奏。我们现在提供出色的预制Narok智利糊

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从地狱中浸入泰式酱汁的方法,'nam prik narok'

将葱和大蒜烤/烤,直到皮肤变黑,然后去皮并切碎。干燥的辣椒也被烤过,直到(!)开始变黑。这是非常重要的 - 越过它,散发出的蒸气对鼻子和眼睛产生了极大的刺激!(如果紧张,请遵循上面关于在饼干纸上烹饪的建议,但要在户外做)。将鱼炸深至酥脆,然后取笑肉,丢弃骨头。您需要2磅切碎的煮鱼。将所有成分结合在一起,通过捣碎和混合泰国砂浆和杵,直到一致的糊状。

可以将其保存在塞子塞良好的罐子中,也可以冷藏。

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