泰国红色咖喱南瓜汤
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2010年11月的食品和葡萄酒问题在他们的文章中拥有这篇食谱“东北感恩节”的joanne chang。这个食谱是我们的一部分2010感恩节配方更新。
原料
为了4.人类
原料
- 4.汤匙无盐的黄油
- 1大洋葱，切成薄片
- 1/4杯子切成薄片的新鲜姜，加上1杯闪闪发光的新鲜姜
- 2汤匙泰式红咖喱酱
- 3.磅Kabocha，Kuri或毛茛挤压，播种和切成2英寸的碎片
- 5.杯水
- 28.盎司椰奶
- 2新鲜的Kaffir Lime叶子
- 1大茎的新鲜柠檬草，粉碎并切成2英寸长度
- 2汤匙糖
- 2汤匙新鲜的石灰汁
- 盐
- 1/4杯子植物油
- 2大葱，切成薄片
泰国红咖喱南瓜汤的方法
在一个大的沉重的锅中，融化黄油。加入洋葱和切片生姜并煮沸搅拌，偶尔搅拌，直至洋葱软化，7分钟。加入咖喱酱并煮熟，搅拌直至香，2分钟。加上壁球和水并煮沸。在低热中部分覆盖并煮沸直至柔软，25分钟。加入椰奶，石灰叶和柠檬草，部分覆盖，升级30分钟。丢弃石灰叶和柠檬草。
批量工作，在搅拌机中纯汤;将其添加到干净的锅中。搅拌在糖和石灰汁和盐季节。
在中间煎锅中，加热油直到闪烁。加入粘贴的生姜和煮熟的温和，搅拌，直至金棕色和清脆，5分钟。使用开槽勺，将生姜转移到纸巾以排出。
重新加热汤;舀到碗里。用油炸的姜和葱和服务装饰。
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