泰国猪肉Satay，'Moo Satay'
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猪肉沙爹由腌制猪肉条竹串，木炭烧烤然后配上美味的花生酱和白色的醋黄瓜酱。它经常在泰国提供烤面包，如在我们这里的食谱中所示。我们在真正的正宗泰式风格中制作了猪肉沙爹，这是耗时的。请务必将沙爹作为烧烤，从我们的街头供应商视频（左下）上的说明，他不断塑造。看来大部分时间，这种风格的沙爹是用猪肉制成的，但你也可以找到鸡肉沙爹和虾沙爹。我们提供A.现成的沙爹混合这对鸡肉和猪肉非常好。
最近，我们用这个食谱享用了一顿美味的饭菜，用我们准备高脂肪chaokoh椰子霜而不是椰奶，我们完全省略了花生，这导致了非常丰富的，略带辛辣的沙爹，含有真正的泰国风味（见右下方）。
您需要进行四种不同的东西：Marinade，Basting Sauce，Satay Sauce和Ajad。
原料
为了4.人类
猪肉和腌料
塑性液体
沙爹酱
- 5.整个干智利，浸泡在水中软化
- 1 1/2汤匙切碎的新鲜高纳
- 1 1/2汤匙切成薄片的柠檬草
- 5.树叶新鲜的非洲黑人柠檬叶，切成细
- 2汤匙新鲜的小葱，切成薄片
- 3.丁香蒜
- 1/4汤匙虾酱
- 1汤匙Matsaman Curry Paste
- 1/4杯子白色芝麻，在干炒锅或煎锅中烤
- 1/4杯子干烤花生
- 2杯椰子奶油
- 1/4杯子棕榈糖
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙罗望子浓缩物与1汤匙水混合
Ajad.
- 1/2杯子白醋
- 1/2茶匙盐
- 1/3杯子糖
- 1/2杯子切成薄片黄瓜
- 1/4杯子切片葱头
- 3.每个新鲜的泰国智利辣椒，切片
泰国猪肉沙爹的方法，'Moo Satay'
猪肉腌料的方法
薄片1个茎新鲜的柠檬草，放入碗里，然后倒入1/2杯沸水。去除4汤匙水并设定冷却。
对于椰子牛奶的罐，不要搅拌，有些将具有较厚的稠度。测量腌料的1/3杯较厚的部分。您将使用较薄的部件在下面的塑料液体。
在混合碗中，将柠檬草水与椰子膏和其他成分组合。混合良好，然后加入猪肉，冷藏1小时或更长时间。
塑性的方法
结合四种成分，混合良好，并搁置。
沙爹酱的方法
首先击中你的白色芝麻砂浆＆杵陷入厚厚的糊状物。搁置。然后砸花生直到罚款，搁置。
接下来，将整个干燥的智利，新鲜的alangal，石灰叶子和柠檬草放入砂浆和杵中。盎然妥善加入，然后添加青葱，大蒜和虾酱。把它留在砂浆中。加热A.炒锅或大的锅中加热，并从砂浆中加入此混合物。用1杯椰子奶油搅拌它。搅拌不断，直到所有溶解。加入Matsaman咖喱酱，鱼酱，罗望子，棕榈糖，搅拌均匀。加入剩余的椰子霜。
加入芝麻籽糊和捣碎的花生（如果您喜欢，请留出花生，如果您喜欢此混合物，并在培养基/低温下煮10分钟左右。它都应该融合在一起。
Ajad的方法
在一个小的平底锅，在中热混合醋，盐和糖。搅拌直至溶解，然后从热量中取出并设定冷却。就在服务之前，将黄瓜，小葱和切片拼接到此。
准备和服务你的猪肉沙爹
煮腌制猪肉串在木炭上，不断用塑料塑造它们。与沙爹酱，Ajad一起使用，以及正宗的扭曲 - 如图所示。享受！
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评论 （9.的）
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肯G.
永久链接如果你花时间并使用所有的成分，你会留下深刻的印象以及那些进入用餐的人。为了节省时间，您可以使SATay酱汁较大批次并冻结成部分尺寸。你也可以在烤箱里烤它们，但木炭烧烤是最好的！你会得到真正的泰国风味！我喜欢这个网站上的所有食谱......味道就像我妈妈的！
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朱尔斯
永久链接我多次煮熟了......很精彩，风味填补了结果。非常少的准备工作。我在冰冻冻结时切鸡肉。放置在容器中用于Marinading。撒砖酱的包裹遵循了方向。这可以在之前完成。将盖子容器放在刷毛覆盖物中。拿起碎片和螺纹在水浸湿的串上。我把块菠萝或甜椒块放在块状疙瘩上。就像我们的Kabobs一样。 Anything goes!
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琥珀色降解
永久链接我完全如上所述制作了这个配方。这是我第一次使用像盖兰语和Kaffir Lime Leave这样的新鲜成分，这归功于我的小城市的亚洲杂货店的新发现。这是我曾经做过的三餐之一。非常感谢您分享此食谱。我会一遍又一遍地制作这个！
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j
永久链接食谱很简单。将椰奶混合使用沙爹包，为美国普通美国人大胆标记。腌。我在水中浸泡后使用木材串。冬天它是煎锅。夏天,,甚至更好,,,,烤。百胜！我得到了我的米饭和所有食谱包。只有在夏天只添加了菠萝烤的。
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