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辣泰国鸡翅,'Peek Gai nam daeng'

辣泰国鸡翅,'Peek Gai nam daeng'

我们在Saveur杂志中注意到了这个食谱,结果很棒。在湿的辣红酱涂层下,这是一个很好的脆皮鸡翅 - 太美味了。除了使用我们的Maxchup品牌泰式番茄酱,而不是常规的美国番茄酱外,我们几乎遵循了杂志。我们也有一个食谱醉酒的鸡翅

原料

为了4

原料

  • 植物油,用于油炸
  • 2鸡翅
  • 犹太盐,品尝
  • 1/2杯子木薯淀粉
  • 2汤匙椰子油
  • 3丁香大蒜,切碎
  • 2小葱,切碎
  • 1小的黄色洋葱,切碎
  • 2中等的西红柿,尸体和切碎
  • 1杯子泰国番茄酱
  • 2汤匙拉差辣酱
  • 2汤匙薄酱油
  • 2汤匙
  • 1汤匙蚝油
  • 1汤匙中国烹饪葡萄酒或威士忌(例如波旁威士忌)
  • 1/4杯子烤花生
  • 香菜叶,用于服务
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辣泰国鸡翅的方法,'Peek Gai nam daeng'

1.将油倒入6 Qt的荷兰烤箱中2英寸的深度,并用中高温加热,直到燃烧的温度计为400度。将鸡翅放入碗中,然后加盐;加木薯淀粉和扔到外套上。分批工作,将鸡肉加入油中,炒作,偶尔搅拌,直到金黄色和酥脆,大约12分钟。用一个开槽的勺子,将机翼转移到放在烤盘上的电线架上,将其沥干;放在一边。

2.同时,在6 QT中加热椰子油。平底锅用中高温。加入大蒜,葱和洋葱,煮,搅拌,直到金黄色约8分钟。加入西红柿,煮熟,搅拌,直到分解并光滑,约4分钟。加入番茄酱,辣酱,酱油,糖和牡蛎酱,然后煮,搅拌直至变稠,约6分钟。搅拌葡萄酒,然后加翅膀,然后扔掉涂上涂层;煮至加热,大约3分钟。用钳子将翅膀转移到盘子上,并撒上花生;与香菜,芹菜和锅中的剩余酱一起食用。

覆盖脆皮翅膀

覆盖脆皮翅膀

做酱

做酱

辣酱

辣酱

酱料的成分

酱料的成分

搁置

搁置

酥脆且做得好

酥脆且做得好

炸翅膀

炸翅膀

用木薯淀粉扔

用木薯淀粉扔



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