沙爹鸡
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街头小贩的视频
成分
为4人类
Marinade成分版本1
南吉姆沙爹花生酱配料版本1
Marinade成分版本2
南吉姆沙爹花生酱配料版2
一个jad黄瓜酱的配料
- 8汤匙白醋
- 2茶匙糖
- 2个半汤匙黄瓜，粗切碎或切片
- 2切碎的青葱（或任何种类的紫色洋葱）
- 8新鲜的泰国辣妹
沙爹鸡的制作方法
腌泡方法-版本1
将椰奶，姜黄粉，糖和酱油混合在碗里，加入鸡，腌料1小时。你可以穿上鸡烤肉签子现在，或者先把鸡肉煮熟，然后把它穿在棍子上(就像我们做的那样)。用小火烹煮鸡肉，在烹煮的过程中加入所有的腌料。
花生酱方法 - 版本1
在一个捣碎的红洋葱研钵和研杵,备用。把花生捣碎研钵和研杵，并留出。
在平底锅中加热1汤匙植物油，将红咖喱酱、红洋葱和辣椒粉用中火炒香。加入花生，棕榈糖，罗望子，盐，搅拌。加入椰奶，调小火，用小火慢炖直到油升起(这种油来自椰奶，如图所示，看起来很特别)。
如图所示，烤鸡肉伴有一碗沙爹酱，一碗Ajad（见下文）。
腌泡方法-版本2
把鸡块拍平，用平的刀刃一拍沉重的切肉刀或肉类嫩槌。您还可以使用擀面杖。
香菜和孜然被烤制在一个研钵和研杵．然后将成分组合以形成腌料，鸡待腌过夜。然后鸡块螺纹上烤肉签子把它们松松地对折，然后把折叠好的肉刺穿，形成松散的一团。
完成后的烤条会在相当高的温度下烤、烤或烧烤(它们最好在木炭上烤，因为它们能吸收烟)。经常翻面，刷上剩余的腌料。烹饪需要5到10分钟，这取决于你的炊具的热度。
花生酱方法 - 版本2
首先把花生磨成相当细的粉末。然后将它们与剩下的配料(除了酸橙汁)混合，形成光滑的酱汁。如果酱汁太浓，你可以加一点鸡汤．现在加入酸橙汁，一边品尝一边检查味道的平衡是否正确。
请注意使用红咖喱酱用牛肉或猪肉satay，massaman（如上所述）与鸡肉。如果您正在进行虾SATay，那么使用Massaman糊的一半。
嘲笑酱
混合原料，静置过夜。或者，你也可以轻轻地加热醋，加入4汤匙水，让它冷却，然后把它浇在其他配料上，马上就可以上桌了。
每餐都应该有一小碗Nam Jim和一个小碗的jad。然而，沙爹本身通常是“相处”的。我们喜欢吃蒸茉莉香米那些在上面有几个花生酱。
版本2 Satay Gai串起
版本2 Satay Gai磅花生
版本2沙爹盖享受
版本2 Satay Gai Ajad
版本1 Satay Gai享受
版本1 Satay Gai Marinade
版本1 Satay Gai准备Ajad
版本1沙嗲酱汁与腌料
版本1 Satay Gai Fried Onion
版本1 Satay Gai Satay酱
版本1 Satay Gai Ajad
版本2沙爹盖享受
版本2沙爹盖腌料
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