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Gai Tom Kha Namsai，Rayong风格

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这是来自泰国东部沿海地区雷恩（Rayong）的当地食谱。namsai意味着透明的汤，这是不寻常的，因为它是汤姆·卡没有椰奶。关键成分是蘸酱。Rayong中的当地人浸入这种酱汁中，甚至将酱汁直接倒在茉莉花大米上并食用。酱有点像我们海鲜蘸酱。

我们喜欢这种汤的味道。用您能找到的最好的鸡肉准备。我们使用了有机自由放养的鸡胸肉，结果令人难忘。

原料

为了4人

汤的成分

蘸酱的成分

购买此食谱的食材

Gai Tom Kha Namsai的方法，Rayong风格

蘸酱的方法（首先制作）

在一个研钵和研杵，将大蒜和辣椒倒在一起，但不要超过它。您仍然应该能够看到辣椒和大蒜。加入柠檬汁，鱼露，盐和糖。一起搅拌直至液体溶解，味道应酸，咸和辣（Priow，Kem，Ped）。

汤的方法

在中等锅中，将水煮沸。加鸡。将热量降低至中/低。从顶部掠过泡沫，以使您的汤清除。加入切成薄片的galangal和盐。让它慢火煮30分钟，或直到肉变软，汤略甜和芳香。

将汤放入碗中，饰有葱和香菜。用蘸酱在侧面，用筷子送上。用筷子拾起鸡块，然后将其浸入酱汁中，捡起一些辣椒和大蒜。服务茉莉香米。

Gai Tom Kha Namsai Rayong风格

Gai Tom Kha Namsai Rayong风格

成分准备好了

成分准备好了

优质的鸡胸肉

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煮熟的鸡肉

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加入新鲜的galangal

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准备辛辣蘸酱混合

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评论

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    注释 （5）

    • moudry

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      克里斯汀（Kristen）看起来像是一个很好的食谱，即使它确实含有鱼 - 英尺。让我知道您是否尝试。乔

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    • 威利

      5星中的5星中的5个

      这是一个快速简便的食谱，对于没有太多时间准备东西时。这也是我最喜欢的蘸酱！我很快就会做这个。谢谢！

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    • 匿名的

      5星中的5星中的5个

      鱼脚????永远不知道鱼有脚。

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    • 吉姆·B。

      5星中的5星中的5个

      这是一种非常漂亮，美味的淡汤。对于卡路里的意识，如果用无皮肤鸡制成，它是非常低的脂肪/低卡路里。我的妻子和我都需要限制我们的盐摄入量，因此我将汤中的盐和蘸酱减少了2/3。我在汤汤料中使用了干galangal和蘸酱中的红色泰国辣椒。（热！）我还添加了一些Bok Choy，只是因为我真的很喜欢。:-)

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    • 匿名的

      5星中的5星中的5个

      20多年前，我曾经从阿肯色州杰克逊维尔的一家小泰国餐厅订购这种汤。我现在不知道食谱了。谢谢！

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