猪肉与alangal，'kha mu'

将小坑切成大小的小拳头。烤架或烧烤或焖子以密封肉并清脆外地。精细切碎大蒜和其他成分（除星形和大豆酱外）研钵和研杵，所以它们很容易集成到肉汁中。将其他成分放入一个大锅中，加入猪肉，然后添加足够的猪肉库存来覆盖肉，然后添加足够的黑豆，产生丰富的着色。煮沸，煮沸15分钟，然后将热量减少到轻型煨，盖子，煮沸15分钟。

味道和加入糖或轻质大豆以调节味道。继续煨，直到肉类嫩，足以在用剁棒（约45分钟）探测时崩溃。如果锅开始干燥，则添加额外的库存，但让酱汁减少到厚重的肉汁。偶尔搅拌以防止粘附。

转移到大型服务碟子并提供服务泰国茉莉米饭（警告不安，不吃八角茴香！）

笔记：锅应该足够大，当成分和库存组装在沸腾的开始时，锅大约一半以防止它沸腾。