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泰国辣鸡肉和烤米饭,“ larb gai”

泰国辣鸡肉和烤米饭,“ larb gai”

这是我们一直以来最喜欢的泰国菜之一,它是整个泰国和老挝的非常普遍的菜肴。它很快就可以制作,而且通常非常辣,但是酸橙汁和薄荷叶可以使异国情调而出色的组合。

它可以在美国的泰国餐厅菜单上找到为“鸡肉沙拉泰国风格”,这可能是这道菜的最佳描述。

Larb被宣布为“ Lawb”,这意味着沙拉。它可以用牛肉(Lawb Nuea)或猪肉(Lawb Muu)而不是鸡肉制成。

原料

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泰国辣鸡肉和烤大米的方法,“ larb gai”

您可以通过添加beanthread面条来制作更精美的法律(请参阅我们的Larb Woonsen的食谱)。香料混合物非常简单,但我们有一个现成的Larb香料包 -如果您对我们的即时Larb混音感兴趣,请单击此处

在最近去曼谷的旅行中,我们在一家现代餐厅喜欢它(如下所示,配有各种调味料和果鱼)。食谱同时具有创新性和传统性。

您可以使用超市中的鸡肉或食品加工机中的鸡肉磨碎。用中等热量将鸡肉用2汤匙柠檬汁在锅中煮。搅拌直至完成。将煮熟的鸡肉转移到中等搅拌碗中。添加剩余的成分,并充分混合。味道和季节。您可能需要更多或多或少的辣椒和/或鱼露酱等。糯米饭(或者如果您愿意,可以使用泰国茉莉花米)。

注意:如果您喜欢鸡g,将它们切成小块,然后在沸水中煮熟。在添加其他成分之前,然后沥干煮熟的鸡肉。

吃这种食物的通常方法是在手指上拿一小块粘稠的米饭,并用它来拿起一点法律,然后与生蔬菜一起食用。您也可以像很多泰国人一样使用叉子和勺子。

装饰

始终与大量新鲜的白菜一起食用,并添加青豆,欧芹,萝卜,黄瓜和香菜叶,如果愿意。

辣的鸡肉和烤米larb gai

辣的鸡肉和烤米larb gai

成分准备好了

成分准备好了

煮鸡肉

煮鸡肉

混合成分

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