牛肉草
电子邮件
打印
我们喜欢侧翼牛排的味道，奇怪的是最便宜的削减之一。在900磅的黑色安格斯转向上，你很幸运能得到两个体面的侧翼牛排，但你可以发现这款罕见的屠夫商店稀有的秃鹰店，价格低于更常见的牛排。有些人说侧翼更加强硬，从而较低的价格。我们认为侧翼提供最美味的味道，这是辛辣泰国菜的完美比赛。
侧翼是完美的选择陶器。我们玩得开心煮两只侧翼，只有十几个热的山水。
为了获得最好的味道，用木炭煮你的肉。虽然我们喜欢侧翼牛排最好，但还有其他削减，如厚厚的脂肪环的那些。当脂肪滴到你的木炭上时，你会听到弹出池，看到火灾上升（这个名字哭老虎来自的地方）。
原料
为了4.人类
牛肉和腌料的成分
- 1侧翼牛排（通常重约1磅或更多）
- 2汤匙瘦酱油
LARB的成分
- 2汤匙切片葱头
- 2汤匙切碎的春天洋葱
- 1/4杯子新鲜薄荷叶
- 3.汤匙烤米粉（Khao Koor - 也见下文）
- 2汤匙粗地泰国智利（一定要使用真正的泰国地面智利）
- 3.汤匙青柠汁
- 2汤匙鱼露
牛肉落叶的方法
将牛排涂在薄酱油中，并在室温下坐1小时。有些厨师喜欢添加一点鱼酱，但我们喜欢使用酱油。烧烤你的牛排用木炭。
我们提供A.现成的khao koor来自泰国，但你也可以自己制作。如何制作Khao Koor：在中/高中加热中型炒锅或煎锅，并加入几汤匙未煮过的茉莉香米。保持运动，直到米饭开始变成金棕色。从热量中取出并冷却。在香料磨机中磨削相当粗粉末，或者研钵和研杵或者辣椒磨或洁净的咖啡研磨机（所有这些工作都很好，但请记住，咖啡研磨机往往会磨削太精细 - 粉末应保留一些“质地”）。
将熟牛肉放入混合碗中。添加除薄荷叶以外的落叶成分，并混合良好。根据需要的味道和季节。您可能需要更多或多或少地智利和/或鱼酱等。用新鲜的青豆，新鲜蒸糯米饭（或者如果您愿意使用泰语茉莉香米）。用薄荷叶在侧面配合，用牛肉吃。
通常的吃的方式是在手指中获得一个小球，并用它来拿起一点草坪，然后用生蔬菜吃它。你也可以用一个叉子和勺子，因为很多塔斯。
您也可能喜欢我们的食谱：LARB GAI（鸡）， 和Kaeng Sai Mai Rong Hai（泰国咖喱没有眼泪）。
BBQ侧翼牛排落叶薄荷叶和青豆
陶炭燃烧器的侧翼牛排
留言
发表评论为客人